酒枣的由来 酒枣制作方法

酒枣制作方法

最近一个朋友想要吃醉枣，就学了一下，这里想和大家来分享一下如何在家里制作醉枣。

制作醉枣，首先要准备一些上好的枣，这里推荐金丝小枣，因为这种早比较脆，吃起来比较好吃，而且很甜，做出的醉枣也好吃。

然后还需要准备一些白酒，白酒不需要太多。具体的牌子没有要求。

然后还需要准备一个坛子，这时准备工作就做好了。

首先将金丝小枣挑选出没有蛀虫和表面比较完整的。然后将挑出的枣洗净，放在阳光下晒干表面的水分。

将晒干后的枣一个个放入白酒中，然后取出放入提前准备好的坛子中。密封15天，即可得到美味的金丝小枣。

酒枣的由来

相传，唐初李世民大战薛仁杲于浅水原(今陕西武县)，为祭奠阵亡的将士，他特意发动彬人制作酒枣。在用酒枣祭奠阵亡将士的同时，亦将酒枣赐朝臣，晋贡给其父唐高祖李渊。李渊食用酒枣后倍加赞赏，遂将酒枣赐名晋枣。

酒枣的功效与作用

酒枣食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。酒枣无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。酒枣还具有较高的食疗营养价值，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。