1、食材：黄瓜1根、生姜5克、大蒜头2瓣、干辣椒2个、香油2茶匙、酱油(三鲜)2茶匙、白糖1茶匙、醋3茶匙、盐2克、食用油10毫升。
2、生姜大蒜去皮洗净切末。 香油，凉拌酱油，糖各一匙，醋三匙，盐少许，拌匀。
3、黄瓜洗净，切掉头尾，纵向对半切开。用刮皮刀刮成薄片卷起。
4、黄瓜卷摆盘，剩下的边角料随意做做造型摆在盘边。
5、把姜蒜末撒在黄瓜卷上，剪碎两根干辣椒也放在上面，浇上准备好的调料汁。
6、锅里烧热一点油，淋在放好佐料的黄瓜卷上即可。
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