菜籽油出油率

来源：纷纭教育

菜籽油出油率是指从菜籽中提取出的油脂所占的比例。油料加工过程中，菜籽经过清理、破碎、蒸煮、榨油等步骤，通过机械力和温度作用，使菜籽中的油脂释放出来。出油率的高低受多种因素影响，如菜籽品种、菜籽质量、加工工艺等。

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