1、鲈鱼1条，黑豆豉、食用油、精盐、生抽、咖喱粉、调味鲜、鸡精、孜然粉适量。
2、将鲈鱼切花刀，取出鱼肠，用清水冲冼干净。
3、切好的鱼加入调料拌匀放罢2小时。
4、腌好的鱼摆盘。
5、备好黑豆豉。
6、码上黑豆豉，撒上葱花，淋上食用油。
7、放进蒸锅里隔水蒸熟即成。
8、盘龙鱼即成。
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