1、主料：小黄鱼六条、花椒适量、葱适量、盐适量、胡椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。
2、首先将小黄鱼解冻洗净切腹，取出内脏鱼鳃。沥干水分。
3、平底锅加油烧热，放入花椒、姜丝、蒜丝爆香，捞出这些调料。
4、开小火，把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。
5、把油倒出，在锅里加水，里面放上盐、胡椒、一点料酒，中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。
6、起锅，在汤里浇上几滴香油，洒上葱花完成。
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