婆婆丁馅包子的做法分享

来源：纷纭教育

1、主料：婆婆丁200克、韭菜200克。

2、辅料：盐少许、食用油适量、味精少许、面粉300克。

3、做法：

（1）将婆婆丁摘洗干净。

（2）将锅里放入适量的清水，放入少许盐，烧开后把婆婆丁放进去焯水，至其变色捞出。

（3）投入凉水中，反复浸泡，最好时间长些，可以去除婆婆丁的苦味，大约4、5个小时吧，切碎。

（4）韭菜清洗干净，切碎，先拌入少许食用油锁住韭菜的鲜味，再加入切碎的婆婆丁，放入盐、味精和食用油将其调好味。

（5）面粉加入65度左右的温开水，将其和均成面团，静置20、30分钟。

（6）醒好后再揉匀，分成大小适中的面剂子，用擀面杖擀成圆盘状，包入调好的馅料。

（7）上锅蒸，上汽后开始计时，大约8分钟左右出锅即可食用了。

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