1、主料：面粉230克。
配料：香蕉三根、鸡蛋一个、奶粉20克、黄油20克、酵母粉3~4克、蜂蜜一勺、白芝麻适量。
辅料：白糖20克、盐2克。
2、香蕉捣成泥与除黄油之外的所有材料混合。
3、揉成外表比较光滑的面团。
4、加入黄油揉至扩展阶段。
5、盖上保鲜膜发酵至两倍大。
6、把面团排出气体，分成几等份，团成圆形松弛10分钟。
7、取一份面团擀成一头略尖的面皮儿。
8、把面皮向尖的一头卷成卷儿。
9、做好的面包卷排放到刷过油的烤盘里再次发酵。
10、表面刷全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中下层，175°上下火烤20分钟即可。
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