1、卤好的五花肉放凉。
2、五花肉切成小丁。
3、笋切成小丁备用，葱姜蒜切末。
4、和面待发、准备豆瓣酱。
5、锅内加少许油，然后把切好的肉丁放进去，加上葱姜蒜末炒香。
6、等肉肉略出油的时候放入酱，慢慢的炒匀，炒香。
7、最后把笋丁放进去，炒匀就好。
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