吃香菇的好处有哪些

吃香菇的好处有哪些 香菇有什么养生功效

香菇是一种生长在木材上的真菌，在民间有“山珍”之称，是世界第二大食用菌，也是中国特产之一。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含b族维生素、维生素d、铁、钾等。因此，香菇又素有“植物皇后”的美誉。

230

●降脂功效

香菇营养丰富，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸，此外还含有多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。香菇所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。有验方“香菇降脂汤”，鲜香菇60克，以植物油炒过，放沙锅里加水煮沸10分钟，每日饮用，对患有高脂血症和动脉硬化的病人有明显的降血脂作用。

●专家推荐对症食疗良方

菠菜烩香菇

材料：鲜香菇100克，菠菜150克，胡萝卜片30克，盐、水淀粉、姜汁、高汤各适量。

做法：1.香菇去蒂洗净，入沸水焯一下，捞出沥干，切成片；菠菜洗净，用沸水焯一下，捞出切段。2.锅中放入少许高汤、姜汁、盐，下香菇、胡萝卜片，烧入味后用水淀粉勾芡，放菠菜段炒熟即可。