1、河蟹配洋葱一起吃好。洋葱味道浓郁，佐以螃蟹进行食用不但能够去除蟹肉本身的腥味，还能够滋阴清热。对于中老年人来说，还能起到活血化瘀的功效。此外，这个搭配还能够让体质寒凉的人在品尝蟹肉美味的同时，增强体质。
2、主料：河蟹500克、洋葱1个、姜。辅料：干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、蒜、葱段。
3、放入烹调油，要比正常的量多两倍。
4、爆香姜、干辣椒和花椒。
5、倒入蟹和料酒，加入盐、酱油上色，混合洋葱块。
6、不断翻炒，加进大蒜，葱段，补适量盐。
7、干煸炒蟹多加翻动，变色再多炒几回合。
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