如何做白果炖鸡 白果炖鸡的做法

1、食材:土母鸡500克，白果（去壳）100克，海带结3个，香菇2块，生姜一根，大葱一根，胡椒5颗，盐适量，料酒适量，食用油适量。

2、鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块。

3、白果去壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片。

4、小锅烧水，水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟。

5、煮好后白果外的那层衣就脱了，把衣去掉。

6、把斩好的鸡放到开水里焯一下，去掉血水洗净沥干。

7、炒锅放一点油，鸡油、猪油或色拉油都可以，但不要放菜籽油。

8、把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下。

9、炒到鸡皮微出油，放入1升左右的水。

10、大火煮到翻滚约煮5分钟左右，边煮边打去面上的浮沫。

11、倒入高压锅，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高压锅上汽后，关小火压15分钟左右。

12、冷却后，打开高压锅把葱捡去。

13、倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右，放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟。

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做法: 1、鸡肉焯水:鸡肉洗净,冷水下锅,煮开后,捞出,冷水冲洗干净浮沫。 2、铁棍山药削皮,切段;白果果仁用清水浸泡1小时,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,冲洗干净。 3、鸡肉下锅,加足量清水(没过鸡肉)、姜片,大火煮开,小火煲40分钟。 4、下棍山、白果,煮开转小火煲20分钟,加适量食盐即可出锅。 白果食用注意:第一不能生吃,白

白果：适量 制作步骤 鸡肉处理：将老母鸡切成块状。用凉水洗净鸡肉块。另起锅，放入冷水及鸡肉，烧开后捞出鸡肉，漂除血水。白果处理：将白果凿开后用开水烫，然后倒掉开水剥皮。剥了皮的白果去芯，有胚芽孔的一端朝上，将牙签插入白果中下部，将白果芯推出。去芯后的白果洗净。炖煮过程：将凉了的...

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白果炖鸡的做法如下：食材准备 主料：土母鸡500克、白果（去壳）100克 辅料：海带结3个、香菇2块、生姜1根、大葱1根、胡椒5颗 调料：盐适量、料酒适量、食用油适量 处理食材 鸡肉洗净沥干，斩成4cm见方的块。白果去壳，放入沸水中煮2-3分钟，捞出后剥去外层薄膜。香菇、海带结泡发洗净，生姜切片，...

1、食材:土母鸡500克，白果（去壳）100克，海带结3个，香菇2块，生姜一根，大葱一根，胡椒5颗，盐适量，料酒适量，食用油适量。2、鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块。3、白果去壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片。4、小锅烧水，水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟。5、煮好后白果外的那...

做法：1：准备材料，白果去壳焯水，鸡肉切块，小红枣，葱姜蒜，薏仁 2：法宝一：把鸡肉进行处理，鸡油和鸡皮与鸡肉分离，这样煲出的汤更清澈干净 3：锅内加料酒，葱姜蒜一起入锅，经过处理的鸡肉焯水，这样既可以除去杂质，腥味和血 4：法宝二：把剥好的白果，在加热的锅内干炒一下 5：炒制金黄...

白果炖鸡的做法如下：一、准备食材 土母鸡500克 白果100克 海带结3个 香菇2块 生姜一根 大葱一根 胡椒5颗 盐适量 料酒适量 食用油适量 二、处理食材 鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块。 白果去壳后，放入开水中煮23分钟，以去除外层衣膜，然后剥去衣膜。 香菇、海带结水发好并洗净，姜切片，...

白果炖鸡的做法如下：一、准备材料 主要材料：柴鸡肉、白果。 辅助材料：猪肉、盐、白糖、鸡精、食用油、生姜、花椒、海带。二、处理食材 将土鸡宰杀后去内脏、净血，放入50℃60℃的热水中烫透，捞出后用镊子夹净鸡身绒毛。 将白果去壳、洗净备用。若使用海带，也需洗净备用。 生姜拍碎、切粒，与...

白果炖鸡的做法及白果处理步骤 做法及处理步骤：1. 准备白果：首先，购买新鲜的白果。白果是银杏树的果实，具有独特的味道和营养价值。将白果洗净，去除外壳，取出果仁。2. 处理白果：由于白果带有微毒，需经过处理去除毒性。将白果仁放入开水中煮大约十分钟，然后捞出，再用清水浸泡，期间可多次换水，...