1、材料：老头鱼600克、油适量、葱姜蒜适量、五香粉适量、西红柿适量、黄豆酱适量、料酒适量。
2、准备材料，去掉鱼头与脏，清洗干净，放一旁待用。
3、然后将葱姜蒜切片切条。
4、准备一个西红柿清洗干净，然后切块。
5、起油锅，爆香五香粉、葱姜蒜。
6、接下来加入黄豆酱翻炒。
7、加入西红柿、适量的水煮开。
8、然后加入老头鱼，料酒。
9、锅里烧开，转成小火煮一刻钟。
10、最后，好了之后，把它装盘食用即可。
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