1、把萝卜洗干净，然后刨成丝；
2、把刨好的丝均匀的码进盆子里；
3、再把鱼头从中间剪开，然后平摊在萝卜丝上面；
4、把生姜与大蒜切成片，加入鱼头上面；
5、再加入料酒与剁椒，平摊在鱼头上；
6、撒入适量的盐与糖、放进锅里蒸十分钟；
7、撒上香葱即可起锅了。
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