1、主料：鸡蛋3个、香菇2朵、青椒适量、红椒适量。
2、辅料：玉米油适量、蒜一勺瓣、花椒适量、盐适量、生抽适量。
3、熟鸡蛋三个剥壳。
4、切成厚片。
5、两片均匀粘上淀粉。
6、平底锅内适量油烧热，鸡蛋片放入。
7、两面煎黄。
8、青红椒切斜段，香菇切薄片。
9、锅内适量油烧热，蒜，花椒炒香。
10、青红椒，香菇放入
11、翻炒几下，倒入半勺开水。
12、适量盐，生抽调味。
13、鸡蛋片倒入。
14、翻炒几下关火盛盘。
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