1、剥皮鱼洗净沥干水分；芹菜少许切碎备用。
2、炒锅内热油，五成时，下切碎的泡姜、泡辣椒和大蒜、花椒，小火炒出香味。
3、下郫县豆瓣，炒出红油，加入高汤或开水，水量以没过鱼为可。
4、转中火烧开汤汁，五分钟后放入剥皮鱼，调盐、白糖和料酒，中火烧制十分钟左右，待汤汁收干。
5、调入鸡精，撒入切好的芹菜，炒匀即可起锅。
Copyright © 2019- fenyunshixun.cn 版权所有 湘ICP备2023022495号-9
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务