山梨酸钾低温会失效吗

来源：纷纭教育

不会。
山梨酸钾在低温环境下不会失效，山梨酸钾有很好的稳定性，在270℃下加热30分钟也不分解，而且它还具有很强的吸湿性，在相对湿度为60%、浸渍4小时也不分解。
山梨酸钾，又名2，4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式为C6H7O2K，白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。

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