1. 蚝油生菜
材料：生菜200克，大蒜2瓣。
调料：蚝油2大匙，清水2大匙。
做法：将生菜洗净后用清水浸泡片刻，大蒜切碎。开中火，上蒸锅，待锅开后，将生菜放入蒸锅内，盖上锅盖蒸3分钟。取出后沥干水分，码放在盘内。炒锅倒入底油，放入蒜末炒香，加入蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可。
2. 凉拌生菜
原料：生菜200克，水发木耳150克，姜丝、盐、糖、味精、醋、香油适量。
做法：生菜洗净，切成段，加盐略腌。木耳洗净，姜去皮，切成细丝。将生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即可。
3. 炒生菜
材料：生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
做法：去除生菜的老叶，清洗干净。坐锅加水，加盐、糖、油，开后放入生菜，快速翻动后倒出，压干水分倒入盘内。坐勺加油，加入蒜末炒片刻，加入蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
