腊肉调料和老腊肉调料的区别

来源：纷纭教育

制作原料，适用范围。
1、制作原料：腊肉调料是用盐、花椒、八角等调料制作而成，而老腊肉调料则是在腊肉调料的基础上，加入了更多的香料和调味料，桂皮、香叶、小茴香等，使其味道更加浓郁。
2、适用范围：腊肉调料主要用于腌制新鲜的肉类，使其具有腊肉的风味，而老腊肉调料则更适合用于烹制已经腌制好的腊肉，以增加其香味和口感。

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