炼乳与炼奶的区别

来源：纷纭教育

制作过程，口感和用途。
1、制作过程：炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶浓缩至原体积的百分之25至百分之40，再加入百分之40的蔗糖制成的。而炼奶则是牛奶经过加热、蒸发、浓缩等加工步骤后制成的奶制品，比炼乳更加浓稠。
2、口感和用途：炼乳和炼奶在口感和用途上也有所不同。炼乳口感甜腻，适合直接食用或作为甜点配料。而炼奶则被用于制作各种糕点、饼干等，具有浓郁的奶香和独特的口感。

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