水热反应是在高压高温下，水作为溶剂与其他物质发生反应的化学过程。水热反应通常在密闭的反应容器中进行，反应温度通常在100°C以上，压力在常压以上，以增加反应速率和改变反应产物的组成。
水热反应有许多应用，包括合成无机材料、有机合成、催化反应等。在水的高温高压条件下，许多水溶性物质的溶解度会显著增加，从而促进了反应的进行和产物的形成。同时，水分子的热运动也会增加，导致反应速率加快。
水热反应常用于合成金属氧化物、金属羰基化合物、氧化石墨烯等材料。此外，由于水热条件下的高温高压环境具有高效催化作用，水热反应也经常用于有机合成中，实现对特定化合物的选择性合成。
总而言之，水热反应是利用高温高压的水环境促进反应进行和影响产物的一种重要化学反应。
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