白面包糠炸后是什么颜色

摘要：面包糠根据颜色有白面包糠和黄面包糠两种。白面包糠色彩洁白，常常用来油炸食物，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。很多人在用白面包糠油炸时，不知道白面包糠炸后是什么颜色？白色面包糠怎么炸黄？下面小编为大家介绍下。

一、白面包糠炸后是什么颜色

白面包糠是用新鲜白面包揉碎后制成的，由于白面包糠已经定性了，因此，即使是经过油炸之后，白面包糠也还是白色的。

二、白色面包糠可以炸黄吗

白色面包糠可以炸黄，但炸好之后，不完全是黄色的，是浅黄发白的，它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。面包糠可以用来包裹食物，比如制作薯条时，或者做脆皮香蕉，都会用到面包糠。

三、白色面包糠怎么炸黄

白色面包糠本身就是白颜色的，如果想让面包糠炸出来是黄色的，就用黄色的面包糠。白色面包糠和黄色面包糠是不一样的，不过，从本质上来看，两者的区别不是很大，只是颜色不相同。

虽然白面包糠和黄面包糠没有什么太大的区别，但上色效果是不一样的，白色的面包糠上色不是很好，即便被炸熟后，还是白色的，不会发生什么变化。

黄色面包糠就不一样了，用黄色面包糠炸出来的食物呈金黄色，看起来更加的诱人，能增加人的食欲。

如果家里没有黄色面包糠，可以用鸡蛋液来代替。在白色面包糠里面加入一些鸡蛋，那么它整个蛋液会裹在面包糠上，这样放入油锅当中炸的时候就会变成金黄色了。