1、用料：绿豆400克、水适量、黄油20克、细砂糖120克。绿豆提前一晚泡发。将泡过的绿豆挑出坏的，然后洗净，倒入锅内加入适量清水，开大火煮沸，转小火煮10分钟。用手捏一下，很容易就捏碎即可。然后把绿豆捞起沥干水份。把绿豆倒入料理机内，把绿豆打碎。把不粘锅烧热，加入黄油。黄油溶化后倒入绿豆沙。把绿豆沙炒干后再加入细砂糖。继续翻炒至浓稠比较偏干即可。
2、用料：绿豆130g、糖适量、玉米油适量。绿豆清洗后用水浸泡数小时。浸泡后的绿豆加适量水放煮锅里煮熟。放料理机里打碎。平底不粘锅倒少许油放上打碎的绿豆糊小火翻炒，加适量糖继续翻炒，翻炒至没有水分即可。
3、用料：绿豆1000g、水适量、冰糖100g。准备绿豆，用水洗净浸泡一夜。泡好的绿豆到锅里，加水没过绿豆大火烧开改成中火。加入冰糖，喜欢甜的可以多放一些。继续煮。当看到水变少了，改小火，并用勺子用力压，把豆子压碎。喜欢细腻的可以用料理机磨细一些再炒到水分减少，豆馅比较粗糙一些。豆馅放凉后装袋保存。
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