法律分析：开个小吃店需要办《营业执照》、《食品经营许可证》，接触食品人员还要按规定办理健康证明。
法律依据:《个体工商户登记管理条例》第二条 有经营能力的公民经工商行政管理部门登记，领取个体工商户营业执照，依法开展经营活动。
法律依据:《食品经营许可管理办法》第二条 在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。
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