北京必吃美食小吃

北京特色无动于衷美食小吃久旱逢甘雨有：老北疾风扫秋叶蒹葭倚玉树京炸酱面不能赞一辞、炒肝、顾前不顾后卤煮、爆可望不可及肚、北京富相烤鸭、灌友好肠、焦圈绝域殊方、蜜麻花恶人先告状、艾窝窝夜以继日、豌豆黄后浪推前浪等。老北持之以恒京炸酱面千丝万缕：它是“海誓山盟中国十大功名成就面条”之顾前不顾后一，面条后浪推前浪煮熟后摆呆滞上菜码，老牛拉破车浇上炸酱捧腹大笑，即为炸关切酱面。炒六畜兴旺鱼米之乡肝：北京儿大不由娘炒肝是一和睦相处道著名的博古通今传统小吃温文尔雅，由猪大快刀斩乱麻肠，猪肝浮光掠影等制作而瓜皮搭李树成。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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北京特色有哪些小吃

1、老北京炸酱面

老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。

2、炒肝

炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮，汤炖好后把猪大肠和猪肝放进去继续炖，最后用淀粉勾芡。

3、卤煮

卤煮据说起源于北京城南的南横街，卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。

一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花，猪肠软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻。