1.鱼香肉丝是一道经典的川菜，也是大众喜爱的家常菜之一。这道菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱。2.酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作非常简单，只需要土豆、辣椒和醋等简单的食材。这道菜不仅容易学，而且制作方便，特别适合新手。制作后的土豆丝清脆爽口，带着微微的酸味，特别开胃下饭。以前在北方常见，现在已经成为全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。3.红烧肉是一道美味的菜肴。首先，将五花肉切成3×2公分的小块，这样可以更好地入味。然后，在锅中烧热油，放入八角、桂皮、干辣椒等调料，炒出香味。接着，将五花肉放入锅中，用小火煎至两面金黄。然后，加入适量的白糖、酱油、醋、八角、桂皮、蒜、姜等调料，再加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。最后，待肉变得酥烂入味时，即可出锅。红烧肉的做法简单，口感鲜美，肉香四溢，是一道家常菜肴中的经典之作。4.糖醋排骨是一道好吃易做的家常菜，起源于浙江，是典型的特色家常菜。它的肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口感酸甜，既开胃又下饭。制作方法简单，只需将排骨焯水后翻炒，再加入调料和清水炖煮，最后收汁即可。糖醋排骨的制作过程简单，食材易得，适合在家里做。无论是作为主菜还是配菜，糖醋排骨都能给人带来美味的享受。5.麻婆豆腐是一道美味的川菜，主要食材有豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、豆豉酱、盐和水淀粉。制作方法简单，先将豆腐焯水备用，然后煸炒郫县豆瓣酱，加入肉馅翻炒，再加入葱、姜和蒜末，最后加入麻婆豆腐料包翻炒均匀即可。麻婆豆腐口感麻辣鲜香，豆腐嫩滑，猪肉鲜香，配料丰富，是一道家常菜中的经典之作。6.宫保鸡丁是一道非常美味的菜品。选用鸡肉为主料，搭配花生米、胡萝卜、黄瓜等辅料，烹制而成。它的特点是红而不辣、辣而不猛，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，口感非常丰富。宫保鸡丁的做法简单，只需将鸡肉腌制后炸花生米，然后与辣椒、花椒等调料一起炒制即可。这道菜色香味美，口感麻辣，非常开胃。无论是家庭聚餐还是宴客招待，宫保鸡丁都是一道不错的选择。7.可乐鸡翅是一道美味的菜肴。将鸡翅焯水后，用清水洗净，再用料酒、姜、葱段等调料进行烹制。可乐鸡翅的制作简单，口感香辣，酥到骨头里去。它的独特口感和香辣味道，让人回味无穷。无论是作为主菜还是下饭菜，可乐鸡翅都能带来美味的享受。8.水煮肉片是一道美味的菜肴。首先，将猪里脊肉切成薄片，用腌料码味15分钟。然后，在热油中爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜蒜，得到香辣红油。接着，将煸香的辣椒花椒放入锅中，用香辣红油炒下白菜。煮沸后，加入肉片和2/3的香辣红油，再加入骨汤、木耳，煮沸。最后，淋上白酒和胡椒粉、盐调味。将第二次煸香的辣椒花椒洒在肉片上，最后起锅烧油，水煮肉片就做好了。这道菜色香味美，鲜嫩可口，水煮肉片的口感丰富，辣味浓郁，是一道家常菜中的经典之作。9.番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感酸甜爽口，营养价值丰富。番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，营养丰富。制作方法简单，将鸡蛋打散，加入盐和生粉搅匀，熟番茄切块待用，热锅加油，倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，熟番茄加入鸡蛋翻炒，加入少许盐即可起锅。番茄炒蛋是家常必备菜肴之一，也是学做菜入门的好选择。10.回锅肉是一道美味的菜肴。首先，在锅中倒入少量油，这样可以更好地煎五花肉，使其更加香脆可口。然后，将肉煎至两面金黄，这样可以保持肉质的鲜嫩。接着，加入豆瓣酱、白糖、香醋、生抽和辣椒等调料，这些调料能够增添回锅肉的口味和风味。最后，将煮熟的肉片放入锅中，待其再次煎炸，使其表面变得金黄酥脆。回锅肉的做法简单，但味道丰富，肉香四溢，是一道家常菜肴中的经典之作。11.辣椒炒肉是一道经典的家常菜，选用青辣椒，皮薄肉厚，汁水多，不辣。喜欢口味重的人可以选择辣味较强的辣椒品种。对于喜欢嗜辣的人来说，辣椒炒肉绝对是一道不可辜负的美味佳肴，属于30种最常吃的家常菜之一。12.酸菜鱼是一道家常美食菜谱，主要食材有草鱼、食用盐、啤酒、胡椒粉、鸡蛋清、土豆淀粉、酸菜、泡姜、野山椒、红泡椒、白糖、葱花、植物油。制作方法简单，先将草鱼切片备用，再将鸡蛋清和干淀粉拌匀，然后将酸菜炒熟，加入蒜、姜、花椒、干辣椒等调料，再加入鱼肉和调料，煮开后勾芡即可。酸菜鱼口感鲜美，酸辣可口，是一道受欢迎的家常菜。13.地三鲜是一道东北地区传统家常菜，选用了茄子、土豆和青椒作为食材。它的特色在于鲜浓的味道和天然绿色的食材，同时也融合了多种食材的营养。地三鲜的做法简单，口感丰富，是一道受欢迎的菜肴。它不仅是一道美味的佳肴，还寓意着“尝三鲜”的传统习俗。无论是在家庭聚餐还是宴会上，地三鲜都是一道不可或缺的菜肴。它的经典程度和受欢迎程度一直保持着，百吃不厌。14.鱼香茄子是一道美味的菜肴。将茄子切成小圆段，蒜头切末，葱姜蒜切末。烧热锅，加入油，放入茄子炸软成金黄色，捞出备用。热锅加油，放入蒜末、姜末、葱白炒香，再加入肉丝拌炒。然后加入豆瓣酱、醋、糖调味，最后加入茄子拌炒均匀即可。鱼香茄子口感鲜嫩，茄子软糯，鱼香味浓郁，味道鲜美。这道菜色香味俱佳，是一道受欢迎的家常菜。15.蚝油生菜是一道简单又美味的菜品。首先，将生菜掰开并放入清水中洗净备用，然后准备蒜、蚝油、生抽、白糖、食盐和清水等食材。接下来，在锅中加入适量的食用油，放入蒜泥和蚝油，再加入少许水煮至菜花变软。最后，将焯水后的生菜放入锅中翻炒均匀，即可出锅。蚝油生菜不仅口感鲜嫩，而且蚝油的鲜香味道能够增添菜品的风味。这道菜不仅美味可口，而且富含营养，是一道健康的菜品。16.手撕包菜是一道简单易做的菜品，材料只需包菜、植物油、盐、大蒜、花椒、干辣椒和生抽酱油等。将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下，烹调时口感香脆，肉片香韧，味道鲜美，适合下饭。手撕包菜的做法简单，适合家庭日常烹饪，也可以作为宴会或聚餐的一道菜品。17.油焖大虾是一道美味的菜肴。首先，将大虾清洗干净并去须脚，用剪刀剪开虾头和虾背，挑出沙腺。然后，在锅中加入适量的调料，包括料酒、精盐、白糖、味精等，再加入适量的水，将大虾放入锅中煮至熟透。接着，将煮熟的大虾捞出晾干备用，葱姜切细丝备用。最后，在锅中加热适量的油，放入蒜末、姜片和黄酒，再加入酱油和醋，翻炒均匀。最后，将晾干的大虾放入锅中，翻炒均匀，使其表面呈现出金黄色的状态。这样，一道美味的油焖大虾就做好了。18.肉末茄子是一道美味的菜肴。茄子富含蛋白质、维生素和多种营养成分，对身体有益。制作方法简单，将茄子腌制后炒至软烂，再加入肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末等调料，翻炒均匀后勾芡即可。肉末茄子口感鲜美，肉香与茄子的软糯相互融合，给人带来独特的风味。茄子的独特香气和肉末的鲜美相互融合，使整道菜更加美味可口。无论是家庭聚餐还是宴客招待，肉末茄子都是一道受欢迎的菜肴。19.东坡肉是一道传统名菜，也是一道高颜值的菜品。它的特点是红润透亮，色如玛瑙，汤汁粘稠，皮酥烂软糯，瘦肉不柴，肥肉入口即化。制作方法简单，将猪五花切成肉块焯水，砂锅里放葱姜，将猪肉皮朝下摆好，加入糖、酱油绍酒等调料，盖上锅盖炖2小时，炖好后将肉块取出，放入蒸碗中，隔水蒸制1小时，出锅即可食用。东坡肉口感微甜，入口即化，是一道美味可口的菜肴。20.剁椒鱼头是一道家常美食菜谱，主料是鱼头，调料包括葱、姜、蒜、盐、胡椒粉和鸡精。制作步骤是先将鱼头腌一会，然后剁椒、姜、蒜、盐、胡椒粉和鸡精混合，最后将鱼头放入锅中炒熟，最后加入剁椒汁烧开即可。这道菜鱼头鲜嫩，剁椒的辣味和姜的清香相互融合，口感丰富。适合作为一道下饭菜或者配菜，营养丰富，味道鲜美。
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做什么菜好吃又简单
做什么菜好吃又简单
1、西红柿炒鸡蛋
相信大家对这道菜最熟悉不过了！懒人必会的一道美食，制作非常简单！我们准备西红柿两个、鸡蛋两个。把鸡蛋打到碗里搅拌，起锅烧油，鸡蛋炒熟盛出来备用，再放入西红柿直至炒出汁来！这时，再将炒好的鸡蛋倒入锅中与番茄继续翻炒，充分融合在一起。
2、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝也是一道制作极为简单的菜肴。对我来说，这道菜最难的可能就是在切土豆丝上了。土豆成丝后，洗去土豆丝上的淀粉！起锅烧油油热后下洋葱、干红椒炒出香味，然后下土豆丝大火翻炒2分钟！加入醋、食盐继续翻炒3分钟，放蚝油，最后滴入几滴香油即可出锅。酸辣爽口，简单容易上手！
3、 辣椒炒肉
辣椒炒肉的精髓就在于五花肉的腌制上。五花肉切成肉片放到盆里，放老抽生抽淀粉搅拌腌制10分钟。只要腌到位，起锅、烧油，油热后放花椒、大料、蒜瓣炒出香味。然后放腌制好的五花肉，大火爆炒！肉变色后，再根据自己的喜好添加调味料，翻炒几下，即可出锅装盘了！
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