山楂味道较酸，因其果酸含量非常丰富，主要有山楂酸、枸橼酸、酒石酸、苹果酸等，具有消食化积的作用，特别是还含有极丰富的维生素C(每100克含90毫克)，营养较高。
但并不是所有人都可享受这美味食物。多数妇女怀孕后有妊娠反应，爱吃酸甜食品，却不宜食用山楂。
研究表明，山楂对孕妇的子宫有收缩作用。如果孕妇食用较多的山楂食品，就可能会刺激子宫收缩，严重者甚至导致流产。因此，孕妇不宜食用山楂。
分娩后食用山楂可以治疗滞血痛胀和腹中疼痛，有助于产后子宫收缩和复位，是治疗产后恶露不下、促进子宫复原的首选食物。
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