用料:豆腐皮1张、葱白2段、干辣椒丝少许、豆豉油4勺、大料2个、花椒适量。
做法:
1、将豆腐皮切丝，锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水，捞出沥干装盘；
2、将豆豉油淋入豆皮上，并把葱白和干辣椒切丝放上；
3、锅内热油，放入花椒和大料，将油炸出香味后捞出花椒大料；
4、将热油浇在葱白和干辣椒上，拌匀即可。
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