蘑菇，有的地方会直接把蘑菇叫做菌子，通常是食用菌类的总称，比如平菇、香菇、口蘑等等。蘑菇一般在菌盖顶部都会有一点润润的，这个对保存蘑菇是非常有好处的，如果清洗了蘑菇，洗掉这一层之后，一般也会容易坏了。所以如果蘑菇暂时不吃的话，最好不洗。
蘑菇提前洗出来会坏吗
蘑菇洗过并放一段时间后，其营养价值和口感都会大打折扣。 蘑菇不容易储存。 浸泡在水中的蘑菇更容易变质。 当它们的水分高时，它们会氧化然后发霉。 在这种情况下，蘑菇会滋生细菌，继续食用对人体不利。
清洗干净的蘑菇要沥干水分，待表面干燥后再放入冰箱冷藏室，这样蘑菇至少可以存放一天。
当发现蘑菇伞发黑时，应立即丢弃，因为此时的蘑菇已经变质，不能再食用了。
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