可以的，提前一天腌制更入味。香煎黄花鱼可提前一天腌制。洗干净黄花魚后，从鱼背破开，用姜、葱、料酒、盐和少许胡椒粉抓均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏保存，第二天烹饪时取出即可，香煎黄花鱼要先将锅烧热才下油，热锅冷油煎，鱼皮不易破损，要用中火煎，两面都要煎到金黄色，可翻动来回煎，熟透香味溢出即可。
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