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怎样杀黄鳝保留血

来源:纷纭教育
黄鳝是一种美味的水产,杀后保留血可以增强风味。

杀黄鳝时,首先挑选健康的鳝鱼,用钝刀刺破头部脑部,迅速麻痹。

然后切割主要血管,让鳝鱼失去血液。

为保持新鲜,最好现杀现烹。

保留血液可用于调味,如蒸、炖或烤制,赋予食物更浓郁的味道。

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