甲壳素,也称壳聚糖(Chitosan),是从虾蟹等甲壳类动物外壳中提取出来的一种物质,是目前世界上发现的.含有游离氨基碱性基团的多糖类动物纤维素,具有多种生理调节机能,是一种能够改善人体酸性体质,促进酸碱平衡的机能性物质。那么,甲壳素在深圳买方便吗?
甲壳素是地球上数量最大的含氮有机化合物,其次才是蛋白质仅此两点,就足以说明甲壳素的重要性。蟹壳中含有40%的蛋白质、30%的钙、30%的几丁质。提取甲壳质(几丁质)的工艺是:首先用稀的氢氧化钠液除去蛋白质,然后,用盐酸除去钙盐,剩下的就是几丁质。为了从这些几丁质中除去乙酰基,用长时间的高温,使之在浓的氢氧化钠中发生反应,就可制成含有氨基的甲壳质。因为几丁质不溶于酸碱,也不溶于水,很难被人体利用。经脱乙酰基成几丁聚糖后它能溶于稀酸和体液中,可被人体所利用。
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此外,还要说明一下,甲壳素的市场价差异不大,一般来说,网上报价会普遍便宜点,但差距也不大。
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