牛蒡吃法与保存

牛蒡，中医称大力子，别名东洋萝卜、东洋人参。国内以前多为药用，而在日本，则是千家万户的日常蔬菜之一。那么，这么受欢迎的牛蒡的吃法是怎样的呢？牛蒡应该怎样保存呢？价钱是多少呢？

牛蒡属菊科类，两年生草本植物，其根深叶茂，福含人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风、胃癌、子宫癌的功效。

你知道，这么有药用价值的牛蒡应该怎么吃呢？

现在人们都注重养生，而且也想要方便，因此，很多人都会用牛蒡来泡茶。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。鲜人知这才是永保安康的故事由来而当时`佛茶'便是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡茶的类别有牛蒡茶花片、斜片、马蹄片、小圆片、柳叶片等。

其实牛蒡的吃法有很多种，既可以泡茶，也可以用来做成美味佳肴，药用价值高！牛蒡茶在市面上销售一般价钱在20—26元左右。牛蒡的保存是用报纸或保鲜膜包住，放在阳光晒不到的阴凉场所，另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下层即可。