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花椒的烹饪用法有哪些

来源：纷纭教育

花椒对小树剪枝时要注意根据枝条的发育状况而定，而且花椒对营养充足长势较好的枝条可少剪一些，但不应少于五分之一，那么，常吃花椒有好处吗？花椒的烹饪用法有哪些？

花椒的烹饪用法如下：

1.炸花椒油，用花生油把花椒炸至略黄时拣出，即为花椒油，可用于凉拌，做明油之用。

2.做麻椒汁，将花椒洗净，连同适量葱白、葱叶剁碎末，再用少许香油，酱油和花椒末放在一块拌和，即成麻椒汁，浇在熟内上，鲜香咸麻十分可口。

3.花椒水，将花椒用纱布包好，加水煮沸，即为花椒水，可用于调肉馅、拌肉丝和烹饪时调味。

4.炝锅炒菜时，将几粒花椒放入油锅中，炸至黑中带黄时，下菜翻炒，味道也不错。

5.云南地区喜欢做花椒酱，在吃饭时做蘸水用。

通过以上的介绍，相信您对花椒的烹饪用法有了一定的认识了，对于常吃花椒有好处吗，答案是肯定有好处的，但不能过量食用，建议您在医师或者药师的指导下服用。另外，花椒除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用;服花椒水能去除寄生虫;有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。