生地的功效与作用及食用方法有哪些

来源：纷纭教育

生地我们都不会感到陌生，我们经常喝生地汤，生地汤经常就是那种黑色的汤，生地具有凉血的效果，对容易热气上火的人喝生地汤是最好的选择，那么，生地的功效与作用及食用方法有哪些？

生地的功效：鲜地黄清热生津，凉血，止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐血，衄血，咽喉肿痛。生地黄清热凉血，养阴，生津。用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。

生地的作用：

具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。如清营汤。

治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。

可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。

养阴生津功效用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。

药用时煎服，10～30g，鲜品用量加倍，或以鲜品捣汁入药。鲜生地味甘苦性大寒，作用与干地黄相似，滋阴之力稍逊，但清热生津，凉血止血之力较强。本品性寒而滞，脾虚湿滞腹满便溏者，不宜使用。

那么生地有什么食用方法呢？小编为你介绍两个菜

(一)生地煲排骨汤

原料：鲜生地三两、排骨二两调料：黄酒半两、白糖、盐。

做法：

1、排骨切块焯水备用，鲜生地洗净后切块。

2、适量水放入陶瓷锅中烧开，放入排骨、黄酒、白糖煲滚，慢火煲约半小时，再放入生地煲一刻钟，下盐调味即可。

(二 )生地炒肉片

原料：鲜生地五两、瘦肉二两调料：白糖、黄酒、盐适量。

做法：

1、鲜生地切片备用，瘦肉切薄片，加入适量盐、味精、料酒、水淀粉上浆备用。

2、锅中火烧热，倒适量油，油温三成热下肉片滑炒至嫩熟，将生地片放入锅内大火翻炒，加入适量料酒、白糖、盐、水，再略炒盖好锅盖中火烧3分钟即可。