芡实如何食用呢

芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。另外，芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡实如何食用呢？食用方法有哪些？

吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用;芡实的吃法很多，其中比较常用的有做菜，煮汤，煮粥，打粉，泡酒等，其中用得最多就是家庭煮汤和煮粥了。最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。

民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。

芡实含有丰富的碳水化合物，约75%，而脂肪含量只有0.2%，所以非常容易被人体所吸收。它不但能健脾益胃，还能补充营养素，平时消化不良，或出汗多又容易腹泻的，经常吃芡实粥，或煮红糖水喝，效果不错。如果芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。