1、用料：莲藕200克、蒜末20克、红彩椒10克、葱花5克、料酒1.5勺、盐适量、鸡精适量、植物油适量、香菜适量。
2、莲藕去皮，洗净切薄片。
3、锅烧水，放入藕片，大火蒸10分钟。
4、切葱花，蒜末，红彩椒末。
5、锅倒油烧热，倒入蒜末炒香。
6、放入料酒，红椒，盐，鸡精炒匀。
7、莲藕时间到取出。
8、炒好的蒜末，浇在莲藕表面，撒上葱花。
9、锅倒油烧开。
10、趁热淋在葱花上，再用香菜叶装饰一下即可。
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