无肠公子是古人对螃蟹的别称，主要出自于晋·葛洪《抱朴子》，原文中记载“称无肠公子者，蟹也”。所以自古以来，古代的文人墨客与螃蟹结下了不解之缘，以其对蟹的细微观察和丰富的想象，赋予了各种形象贴切的别称。
实际上螃蟹是有肠子的，只不过太短，不容易找到。
螃蟹内的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心，这四个部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量的细菌和寄生虫，是不能吃的。
蟹肠可分为中肠和后肠，体内的中肠很短，而长一点的后肠一般藏在蟹腹中间。
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