冰粉的主要原料是冰粉籽，用纱布包裹适量冰粉籽，放到纯净水中揉搓10分钟左右，添加过滤好的石灰水，搅拌至凝固即可置于冰箱冷藏，冷藏一个小时左右成型。在成型的冰粉上浇上红糖水，再根据个人口味添加少许蔬果辅料，即可食用。
冰粉是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区，后传入四川彭山，并流行于川渝地区。冰粉透明爽滑、香甜爽口，可生津解暑。按口味可分为水果冰粉、糍粑冰粉、常规冰粉等。
糍粑冰粉除添加红糖、山楂碎等辅料之外，还添加糍粑和小汤圆，增加冰粉的嚼劲。常规冰粉主要添加红糖、花生碎、葡萄干、山楂碎等。
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