贻贝和海虹是一种东西，海虹是贻贝的别称，二者是一样的。贻贝是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上，分布于中国黄海、渤海及东海沿岸，煮熟后可以加工成淡菜。
贻贝的食用方法有多种，清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可，夏天还可以用其干制品——淡菜加料煲汤或煮粥，老少皆宜。
贻贝内所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼肉里的必需氨基酸的含量。
贻贝的脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，比猪、牛、羊肉和牛奶等食品低一些，不饱和脂肪酸的含量则相对较高。
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