炭燃烧与氧气完全燃烧产生二氧化碳，不完全燃烧产生有毒气体一氧化碳。氧气充足时，先燃烧的木炭是充分燃烧的，生成二氧化碳，氧气不足时，就会发生下一个反应，生成一氧化碳。
会。在烧炭的过程中，炭会分解出一氧化碳，而一氧化碳与血液中的血红蛋白结合，造成机体缺氧，因此会导致中毒甚至死亡的严重后果。
一氧化碳中毒，早期症状有头痛眩晕、心悸、恶心、呕吐、四肢无力，甚至出现短暂的昏厥，一般神志尚清醒，吸入新鲜空气，脱离中毒环境后，症状迅速消失。发生一氧化碳中毒的话，需要赶紧远离这样的环境，要保证环境的空气通畅。
要想预防一氧化碳中毒的发生，平时就要避免烧炭取暖的方式，了解一些安全常识，珍爱生命，因为一氧化碳中毒如果发现得比较晚，基本是没有生还可能的。
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