野生甲鱼有什么滋补作用

野生甲鱼具有多种功效，包括滋阴补肾、养血明目、降低血压、增强免疫力等。

1. 滋阴补肾：野生甲鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，可以滋阴补肾，对肾虚所致的头晕、耳鸣、腰酸等症状有一定的缓解作用。

2. 养血明目：野生甲鱼中含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤细胞的再生，同时还含有维生素A、锌等营养成分，有助于保持眼睛的健康。

3. 降低血压：野生甲鱼中含有多种活性肽，可以促进血管的扩张，降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4. 增强免疫力：野生甲鱼中含有多种氨基酸和微量元素，能够增强人体的免疫力，提高身体抵抗力，预防疾病。

需要注意的是，甲鱼肉质细嫩，易受到细菌污染，食用前应彻底清洗和煮熟，以免引起食物中毒或感染疾病。同时，甲鱼肉中含有较高的胆固醇，高血脂、动脉硬化等患者应适量食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

野生甲鱼的营养价值

野生甲鱼的营养价值

　　甲鱼的营养价值非常高，这是众所周知的事情。具体有哪些呢？下面是我为大家整理的野生甲鱼的营养价值，希望对大家有所帮助。

　　野生甲鱼的营养价值有哪些

　　1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

　　2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

　　3、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

　　4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

　　甲鱼的营养价值主要就是以上介绍的.几点，它是一种非常适合体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良的人食用的养生食物。

　　甲鱼的药理功能

　　甲鱼的营养价值表现在甲鱼的滋补作用上。甲鱼肉性味甘平，有滋阴凉血、益肾壮阳、清热散结、益气健胃等功效。对于羸瘦无力、气怯喘促、病后贫血、子宫下垂、崩漏带下、脱肛痔下等患者，均可以通过食用甲鱼，病症得到一定的缓解。由于甲鱼肉能抑制肿瘤细胞的生长，所以对于癌肿病人来说，甲鱼可以作为滋补品起到辅助治疗的作用。

　　甲鱼的保健功能

　　甲鱼性味甘平，所含营养比较全面，而肉质不肥、不腻，为上乘滋补食品。甲鱼全身是宝，其肉、甲、头、血都具有很高的食疗滋补及医疗功效。

　　甲鱼肉有滋阴清热、散结、凉血、益肾、壮阳、健胃的功能，对辅助治疗阴虚、骨蒸、久痢、脱肛、崩漏、带下等症都具有显著的功效。特别对癌症术后的患者在放疗、化疗过程中出现的阴虚，食用甲鱼肉更利于恢复健康。

　　甲鱼壳（即鳖甲）具有较强的清热散结作用。现代药理学也研究证明，不仅对治疗肝、脾肿大有效，而且对肝炎合并贫血等症也有很好的效果。甲鱼头外用，对治疗脱肛具有独特疗效。甲鱼血内服能够滋阴退热。

　　传统中医对甲鱼的营养价值的记载

　　祖国医学认为，鳖肉味甘，性平。功效滋阴清热、补肾健胃、滋肝益气、凉血养血，适用于身体虚弱、肺结核、肝脾肿大等症。《名医别录》、《备急千金要方》、《食疗本草》、《日华子本草》、《日用本草》、《本草纲目》、《本草备要》、《随息居饮食谱》等医著中均有记载。鳖甲分为生甲和炙甲两种，有滋阴、健肾、壮骨、散结、消痞等功效，适用于散淤血、调月经、消脾肿、除痨热。用鳖甲熬制的鳖甲胶，能滋阴补肾，适用于肾亏、虚弱、头晕等症。

　　不宜吃甲鱼的人

　　甲鱼乃滋补圣品，食用甲鱼对疲劳等有一定的食疗功效。虽然甲鱼并没有什么副作用，但并不是所有人都可以吃甲鱼。相反，如果食用不当还可能影响健康。

　　1、慢性胃肠病患者不宜多吃甲鱼。因为甲鱼性冷，且富含多种营养元素，不容易被人体吸收。所以如果你的胃不好，就尽量不吃或少吃甲鱼，这样就不会损害消化功能。

　　2、功能差者不可吃甲鱼。对于肾功能差的人来讲，甲鱼中地蛋白质不仅不会为其提供营养，而且还会加重其尿毒症症状。因此，肾功能差的人最好不要食用甲鱼。

　　拓展： 清炖甲鱼汤的做法

　　清炖甲鱼汤，即以甲鱼为主要材料炖制的汤。甲鱼为鳖的俗称，味道鲜美，营养价值极高，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等疗效，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且还可以作为一味中清炖甲鱼汤，即以甲鱼为主要材料炖制的汤。甲鱼为鳖的俗称，味道鲜美，营养价值极高，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等疗效，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且还可以作为一味中药材入药，药用和食用价值极高。下面将详细介绍清炖甲鱼汤的方法。

　　中文名：清炖甲鱼汤

　　主要食材：甲鱼

　　口味：咸

　　原料：

　　甲鱼一只（大约500克左右最好），火腿，香菇（干的，比较香），姜蒜葱，绍酒，盐，味精。

　　操作：

　　（1） 将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。

　　（2） 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。

　　（3） 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。就算基本清理完工了。

　　（4）甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒。

　　（5）然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧

甲鱼补什么

甲鱼补胶原蛋白。

甲鱼主要可以补充蛋白质、维生素、钙等。甲鱼是一种营养丰富的食材，味道鲜美，富含蛋白质，蛋白质含量大概为17.8g/100g，可以增强免疫力。甲鱼脂肪以不饱和脂肪为主，含有多种维生素和微量元素，富含钙，可以促进骨骼发育。

最主要的是甲鱼中含有丰富的胶原蛋白，常吃甲鱼补充胶原蛋白，可使皮肤变得更加光滑、细腻、有弹性。与人体皮肤胶原结构相似，可起到补充作用，改善肤质。

每100g甲鱼肉含蛋白质16.5g、脂肪1.0g、糖1.6g、钙107mg、磷135mg、铁1.4mg、硫胺素0.62mg，还含有丰富的胡萝卜素、烟酸、动物胶、角蛋白、碘等营养物质。

甲鱼生活习性

甲鱼生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域。也常出没于大山溪中。在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁。喜晒太阳或乘凉风。

甲鱼每年10月至翌年3月为冬眠期，潜于水底泥沙中。在中国河北白洋淀，甲鱼于10月下旬水温为6至8℃时开始冬眠，单独或群集一处，入泥7.5厘米左右，多在滋生马来眼子菜、蓖齿眼子菜及红心菜的地方。四月间水温达13至15℃时，解除冬眠。

甲鱼在27至28℃的气温条件下，生长速度最快。气温在18℃时，就少进食，或基本停食。气温低于15℃时，甲鱼就完全停止进食，钻入泥中冬眠。夏季当气温超过33℃时，甲鱼鳖也出现少食或停食的现象，这时甲鱼昼夜栖于岸上，很少到水中活动。

甲鱼的作用有多大?

甲鱼被誉为“长寿之鱼”，在中国的中医和民间医学中有很高的药用价值。甲鱼肉质细嫩、营养丰富，不仅可口而且具有很多药用价值。以下是甲鱼的一些主要作用和功效：

1. 滋阴补肾：甲鱼肉中含有极为丰富的蛋白质、钙、碳水化合物、核酸、矿物质等多种营养成分，可以滋补肾阴，促进身体新陈代谢，有助于延缓衰老。

2. 补肾强骨：甲鱼肉中含有较高的钙质，适合长期食用，可增强身体的抗压能力和骨骼的承重能力，有助于预防骨质疏松等疾病。

3. 顺气止痛：甲鱼肉中含有多种氨基酸、胶原蛋白，有助于促进肝胆排毒，舒筋活血，具有顺气止痛，调节肠胃功能的作用，适合于胃肠功能不佳、腰膝酸软、气促乏力等症状的人食用。

4. 清热解毒：甲鱼肉和骨头中含有药用成分，可清热解毒，具有祛病强身的功效。

5. 补益心脑：甲鱼肉中含有多种必需脂肪酸，尤其是DHA，有助于改善脑功能、提高记忆力，有助于预防心脑血管疾病。

综上所述，甲鱼具有多种功效，对身体的保健和治疗一定程度上具有积极作用。但是，在食用甲鱼时也要适当注意，不要过量食用甲鱼，否则可能会对身体健康造成负面影响。

野生甲鱼有什么功效

野生甲鱼到底有什么功效和作用呢？除了味美之外，还有没有其他的营养价值呢？别急，接下来便要向大家介绍甲鱼的营养价值。

1．解除疲劳

最近，科研人员通过研究证实，食用甲鱼有助于解除疲劳。从事繁重体力劳动和剧烈体育运动，用脑过度者，在感到疲劳的时候，可以适当食用甲鱼，既补充了营养，又能很快解除疲劳，有利于身体健康。

2.清退虚热

我国历代医学家都将甲鱼视为阴虚肾亏患者的滋补佳品，认为其可以清退虚热，《日用本草》说，甲鱼“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。《随息居饮食谱》云，甲鱼“滋肝肾之阴，清虚劳之热”。

所以说，如果您有阴虚内热、阴虚精少、骨蒸痨热、老年肾亏、腰膝酸软、遗精早泄、肺结核低热不退等症状的话，那么选择甲鱼，是不会错的。

3.治疗慢性肝病

现代药理通过研究认为，甲鱼富含的蛋白质中必需氨基酸种类全，含量高，特别是谷氨酸含量明显高于其他食品。谷氨酸被人体吸收后，易与血氨形成谷酰胺，能解除代谢过程中氨的毒害作用。因而，能保护肝脏，预防和治疗肝性脑病。

甲鱼不仅营养丰富，同时还具有较高的食疗价值，这也是得到了有关研究证实的。甲鱼对于恢复肝功能及肝病所致的贫血有一定的疗效。

对于慢性肝病患者来说，甲鱼不愧是一味康复良药，慢性肝炎、肝硬化等患者常食甲鱼对疾病的康复是具有重要意义的。

4.防癌抗癌

甲鱼肉及其提取物可以有效地对肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病进行预防和抑制，并可以用于防治因放疗、化疗所引起的虚弱、贫血、白细胞减少症等。

由此可以看出，癌症等患者经常食用甲鱼对于疾病的康复是大有裨益的。