莲蓬是荷花的花托。莲花的花托表面有很多的散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大便成为了莲蓬，通俗地讲就是，莲蓬是莲花中心的果实。莲蓬，又叫莲子肉、藕实、莲蓬子、莲实等，形状像一个碗。
莲蓬的每一个孔洞内生有1枚小坚果，这个小坚果就是莲子，果熟期一般为每年的9-10月。
莲花是水生植物，喜欢生长在相对稳定的平静浅水中，比如湖沼、池塘等。
莲藕一般是自生或栽培在池塘、水田内，在中国、日本、印度、越南、朝鲜等国家均有分布。
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