保鲜板栗的方法如下。
1、沙藏法：板栗采摘后，立即用湿砂搅拌后存放在席棚内，埋起来。
2、冷藏法：冷藏条件要求为，库温必须保持在0～5℃，相对湿度必须在80%以上，库内的二氧化碳浓度一般不得高于3%。
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