豆酱其他释义

豆酱的其他释义是：又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料，经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后，用纯粹米曲霉接种，制曲时间为1-2天，再用蒸汽保温发酵15-20天即成。

豆酱的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释    【点此查看豆酱详细内容】

豆酱dòujiàng。(1)将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。豆酱[dòujiàng]⒈将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。英beansauce;

二、基础解释

将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品

三、引证解释

⒈用豆发酵后制成的酱。引汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”

四、综合释义

用豆发酵后制成的酱。汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”豆酱[dòujiàng]用黄豆制成的酱。

五、关于豆酱的词语

覆酱烧薪  复酱烧薪  加油添酱  油盐酱醋  豆蔻年华  豆重榆瞑  

六、关于豆酱的诗句

浮玉僧盘豆酱寒  

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