制作步骤简化：传统的北京烤鸭制作需要经过复杂的工序，包括凉坯、排酸、烤制等多个环节，对技术要求较高。而海尔食联蒸烤箱则将这些复杂的步骤大大简化。用户只需从冰箱中取出烤鸭鸭胚，扫描二维码选择智慧菜谱，然后一键烹饪，100分钟后就能享受到鲜香美味的北京烤鸭。智慧厨房体验：海尔食联网通过整合全球美食烹饪生态资
一、材料准备 1. 鸭子选择：品种：北京填鸭是最佳选择，其肉质细腻且脂肪分布均匀，适合烤制。如果无法购买到北京填鸭，可以选择其他肥嫩的鸭子，如樱桃谷鸭。重量：建议选择2.5-3公斤左右的鸭子，这个重量的鸭子在烤制时更容易控制火候，保证外皮酥脆，内里多汁。2. 调料：盐：适量，用于腌制鸭子。花椒...
选择合适的鸭子：选择肉质紧实、皮脂适中的鸭子是制作北京烤鸭的第一步。过肥或过瘦的鸭子都会影响成品的质量。最好选择专门的烤鸭品种，如樱桃谷鸭或北京填鸭。准备工作要充分：在腌制鸭子之前，要彻底清洁鸭子内外，去除内脏和杂质。用开水烫鸭皮可以帮助去除多余的羽毛和脂肪，同时也能使皮肤紧缩，有助于...
开背或挂勾：为了让鸭子更好地入味和受热均匀，您可以选择沿着背部切开，或者使用钩子从鸭子颈部穿过，挂在通风处晾干。上色：将蜂蜜、酱油和少量热水混合，制成上色液。用刷子均匀涂抹在鸭子表面，让鸭子呈现出金黄色。烤制：预热烤箱至200°C。将鸭子放在烤架上，下面放一个烤盘来接住滴下的油脂。烤制...
主料：北京鸭1只，糖水，葱，甜面酱，鸭饼。做法 1、将清理干净的鸭子去掉鸭掌和鸭舌，然后将其皮下充气。2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止。4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起。5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷。6、用糖水淋...
一、准备食材与工具 鸭子：选择一只约2-3公斤重的新鲜肥鸭，最好是肉质鲜嫩、皮下脂肪适中的品种，如樱桃谷鸭或北京填鸭。腌料：生姜一块（切片）、大葱两根（切段）、料酒适量、生抽适量、老抽少许、细砂糖适量、五香粉少许、食盐适量。填充物：苹果一个（去核切块）、橙子一个（去核切块）、洋葱半...
吃法：将刚烤熟的鸭子片成薄片，蘸甜面酱、葱白段，用荷叶饼卷着吃。其实，自己在家也可以做北京烤鸭，想学的朋友一起做吧：美食名称：北京烤鸭 主料：鸭 1只 辅料：生抽 6勺、蚝油 2勺、老抽 2勺、姜片 6片、黑胡椒粉 8克、白胡椒粉 8克、紫洋葱 半个、白糖 4勺、蜂蜜 2勺、米醋 2勺、...
做法：1、葱1根切段，姜切片。鸭子洗干净，加葱段、姜片、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉后，给鸭子“按摩”一会，然后装进一个大的保鲜袋里，封好袋口放冰箱腌12个小时。2、腌好的鸭子拿出来，用小刷子均匀的刷上一层蜂蜜，用锡纸包住鸭腿和翅膀等容易烤焦的地方，放在烤网上，放进180...
1、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。2、光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。3、用保鲜纸封上盆口，腌渍2天，中途翻动几下，方便入味。4、把鸭子取出，放在网架上，放置一个晚上让其自然风干表面，如果赶时间有厨房纸吸干也可以。5、蜂蜜3汤匙+1汤匙...
准备鸭子：将鸭子里外冲洗干净，放在池子里。烧一大壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到，以去除鸭毛和腥味。晾干鸭子：找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌满水，把鸭插在瓶子上立起来，用一根筷子把鸭翅架起来。将鸭子放在阴凉通风处晾至少5小时，至表皮干燥、紧缩发亮。这一步是...
