第一道：回锅肉 做法：1、鲜肉片煮至八成熟，切片备用。2、锅烧热，放入切好的肉片翻炒。3、肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣、豆豉和配菜，炒熟即可。第二道：盐煎肉 做法 1、肉切片，蒜台切断。2、油烧热，放入肉片煸炒。3、下料酒、豆瓣酱、豆豉翻炒。4、下蒜台、酱油、甜酱、蒜台炒热即可 第三道：
凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心 四川年夜饭菜单 热菜：带子上朝(腰果鲜贝炒虾仁)、富贵盈鱼(清蒸鲑鱼)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)、幸福团圆(蜜汁五彩元宵)、平地春雷(锅巴肉片)汤羹：福如东海(海参豆腐羹)主食：幸福绵绵(鸡丝龙须面)、四喜水饺 水...
椒麻红油鸡 （1）将土鸡剁块。（2）辣椒、花椒捣碎，食油20克烧热后放入。（3）水烧开后放入鸡块，筷子可扎透即可。（4）鸡块入盆中，放入辣椒、花椒、盐、食油、味精搅拌。特点：可口，开胃。夫妻肺片 （1）牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水烧沸，见肉呈白红色，滗去...
3. 酿豆腐 简介：酿豆腐是客家菜的另一大特色，将肉馅填充到豆腐中，再经过煎或蒸制而成。这道菜不仅口感丰富，还寓意着新的一年里家人和和美美、事业有成。4. 炒米粉 简介：炒米粉是客家年夜饭中的一道主食，寓意着新的一年里家人生活长长久久、幸福美满。米粉的爽滑与各种配料的鲜美相结合，让...
10号菜单：粉蒸排骨 昵称：恋离飞翼 川味粉蒸排骨，高端大气上档次，是我最喜欢一道年夜饭美食。11号菜单：凉拌鸡 昵称：九姬雪 年夜饭肯定不能少凉拌鸡呀!成都的凉拌鸡最好吃哒!12号菜单：冷吃兔 天府文明论坛昵称：xmn37 冷吃兔源于四川自贡，在川菜分类上属于小河帮菜系，是四川年夜饭的必不...
一、年夜饭菜单 白萝卜啤酒鸭虾滑酿羊肚菌山楂烧排骨京酱肉丝彩色水饺（未提供详细做法，但可根据个人喜好制作）二、菜品做法 1. 白萝卜啤酒鸭 材料：鸭子半只、白萝卜、啤酒一瓶、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、香辣醋。做法：鸭子剁成块，冷水入锅，加姜片、葱、两勺...
4、麻婆豆腐，四川著名商标，巴蜀名菜，中国名菜，入选成都非遗名录，麻婆豆腐突出了川菜麻辣的特点，麻来自花椒，辣来自辣椒，做法简单，口感美味，如今麻婆豆腐已走出国门，得到了新加坡、马来西亚、澳大利亚、日本、美国、英国等国家人民的品尝，成了国际名菜。5、回锅肉，年夜饭菜谱中的回锅肉在全国人民心中...
过年的菜单丰富多样，以下是一些常见的菜品：肉类 红烧肉：选用肥瘦相间的五花肉，经过慢火炖煮，肉质鲜嫩多汁，入口即化，搭配上香甜的红糖和酱油，味道醇厚而不腻。酱牛肉：将牛肉用酱油、糖、料酒等调料腌制后，长时间炖煮至肉质酥烂，口感紧实，味道浓郁。烤鸭：皮脆肉嫩，香味四溢，是年夜饭上的...
过年时，家家户户都会准备一桌丰盛的年夜饭，这不仅是用来迎接亲戚朋友的，更是象征着家庭的团聚和幸福。在春节期间，除了各种传统菜肴，还有许多家常美食供大家选择和品尝。以下是一份过年菜谱饭菜单，让你的年夜饭更加美味丰富。1. 红烧肉 红烧肉是经典的川菜名菜，色泽红亮，口感鲜美，是春节期间必备...
年夜饭菜谱十六个菜如下：红烧肉 特点：色泽红亮，肥而不腻，入口即化。米椒拌牛肚 特点：麻辣鲜香，口感爽脆，适合喜欢辣味的人。蒜香豉汁排骨 特点：蒜香浓郁，排骨酥烂，味道鲜美。板栗烧鸡块 特点：板栗香甜，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。香菇蒸鳕鱼 特点：清淡鲜美，鳕鱼肉质细腻，香菇增香。蟹粉豆腐 ...
