水产品市场调研报告

调研目的：了解福州水产品批发市场的店面分布、业态分布及配套设施的基本情

况。

调研时间：2009年6月9号至2009年6月12号调研人员：市场营销部

调研步骤：设计调研普查表—实地调查--数据整理、分析—制定报告

福州水产品批发市场调研普查表（细分表）

福州水产品批发市场调研普查表

店面总数（个）

529

店面总面积（㎡）1个店面经营户占比（%）2-3个店面经营户占比（%）4-5个店面经营户占（%）6-8个店面经营户占（%）摊位总面积（㎡）

312115210121

公共厕所3个，娱乐室2家，医疗保健1家，消费者投

诉点1个

业态项目贝类

活鲜

冻品23.25

淡水14.74

冰鲜12.10

美食3.60

海蜇4.161933059.3731.256.253.135038.5

经营户总户数（个）203

摊位总数交易大厅冰店

店面总数量经营户总数量劳保用品店

总体情况

包装用品店配套

总情日常百货（杂货）况

饮食店

海水其他

178

各业店面数量占比（%）13.8028.40态占总市

（%）6.18.72场的经营户数量占比

比例

经营面积占比（%）10.5731.04

39.906.4014.784.948.37

15.2718.1619.872.362.73

贝类活鲜

项目店面总数(含配套设施店面)

51+（22）150

（个）店面平均单位面积（㎡）店面总面积（㎡）

户数1个店面经营户占比（%）2-3个店面经营户占比（%）4-5个店面经营户占比（%）6-8个店面经营户占比（%）总数（个）单位面积（㎡）数量（个）交易大厅

通道（个）通道宽度（m）店面数量冰

店经营户数量劳保用品店包装用品店

配套总情况

日常百货（杂货）饮食店海水其他

28204414507.147.1435.72514013522----32--公厕1个，娱乐室2家业态

冻品淡水12324

7845

冰鲜60384030--------24147.621----111

公厕1个，消费投诉点1个美食1924456103070----------------------------

海蜇22245281782.417.6----------------------------

4060003842.139.518.4--197.5------221133--公厕1个，医疗保健1个295235108167.929.62.5------------222135----13--------4430147.42----1--公厕1个经营户

各业态情况

摊位

----1、下图为各业态店面数量、经营户数量和经营面积对比曲线图。店面总数为529个，其中各业态店面数由高到低店面数为：

活鲜150个店面，占整体店面数28.40%，经营户占总经营户18.72%，经营面积占31.04%；

冻品123个店面，占整体店面数的23.25%，经营户占总经营户39.9%，经营

面积占15.27%；

淡水78个店面，占整体店面数14.74%，经营户占总经营户6.4%，经营面积占18.16%；店面数多但是经营户相对少很多，可以看出其每个经营户经营的店面相对较多；

贝类73个店面，占整体店面数13.80%，经营户占总经营户6.%，经营面积占10.57%；

冰鲜个店面，占整体店面数12.10%，经营户占总经营户14.78%，经营面积占19.87%；

海蜇22个店面，占整体店面数4.16%，经营户占总经营户8.37%，经营面积占2.73%；

美食19家店面，占整体店面数3.60%，经营户占总经营户4.94%，经营面积占2.36%。

明显看到，活鲜在整个市场占比较大分量。其次，冻品、淡水、冰鲜、和贝类占整个市场的分量相当。占比最小的为美食和海蜇类。曲线图可以看出各业态总体相应趋势。店面数量多经营户相对多，经营面积相对比较大。

2、经营户情况

总经营户为203个，经营户经营1个店面的占59.37%；经营2至3个店面的经营户占31.25%；经营4-5个店面的经营户占6.25%，经营6-8个店面的经营户占3.13%。经营1个店面的经营户占市场比重最大。

3、摊位情况

摊位总数178个，摊位总体面积5038.5㎡。贝类摊位51个，单位面积为40㎡；活鲜摊位19个，单位面积7.5㎡；淡水摊位个数44个，单位面积30㎡；冰鲜摊位个数个，单位面积24㎡.冻品、美食及海蜇暂无摊位。

4、整体市场配套总情况：

交易大厅3个，分别为贝类交易大厅、淡水交易大厅和冰鲜交易大厅；冰店12个，经营户11家，其中贝类交易区、活鲜交易区、冻品交易区和冰鲜交易区的冰店各有2家，淡水交易区有4家冰店；劳保用品店5家，冻品和淡水交易区各2家劳保用品店，活鲜交易区有1家劳保用品店；包装用品店2家，分别位于活鲜和冻品交易区；日常百货（杂货）10家，贝类、活鲜、冻品交易区各有3家日常百货店，冰鲜交易区有1家日常百货；饮食点12家，贝类交易区2家，活鲜交易区3家，冻品交易区5家，淡水和冰鲜各一家饮食店；海水供应点1

个；公共厕所3个；娱乐室2个；医疗保健室1家；12315消费投诉点1家.。

5、各业态平均单位面积

各业态平均单位面积跨度比较大。贝类、冻品、美食和海蜇店面面积基本相近。贝类28㎡，冻品、美食和海蜇店面单位面积均为24㎡，活鲜40㎡，淡水45㎡，最大的冰鲜单位店面面积为60㎡.