黄白酒市场调查报告
一、 概述
市场部近期对黄白饮用酒市场上现有的产品做了一次初步的调查，调查内容包括收集现有产品的品牌、类型、产品性状、包装及价格等方面的信息，并就相关问题做了一定的比较分析。
二、 黄酒现有市场情况
（一） 分类
① 年份：市场上现有的饮用黄酒产品，一般的年份分为无年份标识、三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，年份越久，产品的品质、价格及包装档次都月高，年份是划分黄酒产品档次的一个很重要的标准。其中八年陈产品市面上不是特别多，只有个别品牌有生产。
② 度数：市场上现有的饮用黄酒产品，按度数大致可分为三个层级。第一层级为市面上标注有新型黄酒的产品，酒精度一般在≥10°到≥12°这一区间；第二个层级为普通黄酒、花雕和女儿红类型的产品，酒精度一般在≥14°到≥15°这一区间；第三个层级为加饭酒产品，酒精度一般在≥15.5°到≥16.5°这一区间。.
③ 价格：在同等规格容量下影响产品价格的因素，主要有品牌知名度、产品年份和包装样式等因素。品牌知名度这一方面，知名度高的品牌生产的与知名度低的产品的同级产品，知名度高的价格要高，如相同容量的最初级的加饭酒，会稽山的产品售价要比塔牌的产品高出1块左右
品牌：会稽山 名称：陈年加饭酒 容量：600ML 售价：5.9
品牌：塔牌 名称：陈年加饭酒 容量：600ML 售价：4.9 产品年份这一方面，年份越久的产品售价越高，如古越龙山的三年陈黄酒售价大
多在8-10元这一区间，五年陈黄酒售价在15-17元这一区间，十年陈黄酒售价基本在50元以上；
产品包装这一方面，每个品牌的产品价格都会根据包装精制程度的提升而提升，并且包装越豪华，提升的幅度越大。
品牌：古越龙山 名称：三年陈加饭酒 容量：0ML 售价：9.5
品牌：古越龙山 名称：五年陈花雕酒 容量：500ML 售价：16 品牌：古越龙山 名称十年陈花雕酒 容量：500ML 售价：90 ④ 包装：每个品牌都会推出针对不同市场的包装规格不同的产品。饮用黄酒的包装容量主要集中在420ML-600ML这一区间，并且以500ML为最主要的包装容量规格。另外包装的档次上，每个品牌都会有针对大众消费市场的基础包装产品，这一类型的产品大多为圆形不透明玻璃瓶，加以简易标签贴纸；在此基础上，市场上还有圆形、方形、椭圆形不透明瓶型的，标签设计比较精致的产品，售价也较基础包装的产品高一个档次；另外，现在许多品牌会生产一些瓶型类似葡萄酒、洋酒瓶型，并且标签设计简单大方的新型黄酒产品，这一类型的产品从售价上看档次也要比之前一种高；最后是礼盒包装的产品，礼盒也分为见状礼盒和豪华装礼盒，根据包装豪华程°的不同，售价会从几十到上百元递增。
品牌：会稽山 名称：五年陈黄酒 容量：490ML 售价：18.5 品牌：会稽山 名称：帝聚堂新三年陈特质精雕黄酒 容量：428ML 售价：30
品牌：会稽山 名称：八年陈花雕 容量：450ML 售价：51
品牌：会稽山 名称：十年陈宝石花酒 容量：500ML 售价：142 （二） 新型黄酒
现在市场上很多品牌，在生产传统黄酒的基础上都在积极开发“新型黄酒”这一概念的产品。如会稽山的帝聚堂系列、其他一些品牌的包装类似葡萄酒和洋酒的产品。从初步的调查结果看，这种黄酒有一些共同的特点。第一是包装，这类产品的包装都有别于传统黄酒的中国古典式包装，更加简洁、西化。第二是度数，这类产品的度数都要比传统黄酒的度数要低，酒精度集中在≥10°到≥12°这一范围，这样的低度数配合简洁清爽的包装，让一些无法适应传统黄酒高酒精度的顾客更容易接受。第三是产品特性，这类产品往往比传统黄酒有更多的功能特性，如会稽山的帝聚堂系列中有一款低糖型黄酒，可供特定的人群饮用，除此之外还有一些花清香型的黄酒产品，也属于这类产品的范畴。
品牌：秦月楼 名称：六年陈黄酒 容量：370ML 售价：11 品牌：会稽山 名称：帝聚堂三年陈特质精雕黄酒 容量：428ML 售价：30 特性：低糖型
品牌：古越龙山 名称：五年陈状元红黄酒 容量：370ML 售价：16 品牌：会稽山 名称：纯正绍兴酒 容量：500ML 售价：21.5 （三） 主要竞争对手 ① 会稽山：
品牌知名度高，产品无论从规格、系列、价格、档次上划分都很齐全，不同产品能满足不同消费群体的需求。在各个超市、零售店都有很多的产品销售。消费者基础其品牌产品的机会很多。并且在温州地区专卖店，在起到很好的形象展
示功能的同时，也增加了其产品同消费者接触的机会。 ② 古越龙山：
品牌知名度高，产品线相对齐整，产品能满足不同消费者的需求。温州地区有较大的广告投入，市区锦绣路等交通要道有其大型路边广告牌。 ③ 厨工：
温州本土品牌，本土知名度比较高。市区内有多个专营店，能提供良好的形象展示效果。但是在超市等大型卖场难觅其产品踪影。
三、 白酒现有市场情况
（一） 分类
① 按度数：市场上现有的饮用白酒产品，按度数可分为三个级别。第一层级为酒精度在40°以下，一般集中在33°到36°这一区间的白酒产品；第二个层级为酒精度在40°至50°，一般集中在42°到45°这一区间的白酒产品；第三个层级为酒精度在50°以上，一般集中在50°到56°这一区间的产品，其中52°的产品占比较高。
② 按价格：除了一些高档品牌的产品不予考虑，现在市场上一般的日常饮用白酒在几元到上百元不等。其中品牌知名度和包装样式等因素对于价格的影响较大。其中一些知名品牌，如泸州老窖、五粮醇、金六福、郎酒等产品线较齐整，产品价格从几块到上百不等。
③ 按包装：同黄酒包装一样，白酒的包装也会根据产品档次的不同，互相之间也有着很大的区别。比如最低端的白酒产品，包装基本上为圆形透明玻璃瓶加简单标签。档次越高的产品会从瓶型、标签图案和质地以及附加纸盒等方面做提升。世面上除了二锅头、竹叶青、洋河蓝色经典、茅台醇等品牌产品为绿色或者白色玻璃瓶，其他大部分品牌的白酒产品基本上都为透明玻璃瓶包装。
（二） 主要竞争对手
① 小瓶装产品：小瓶装产品指容量为100ML-200ML的日常饮用产品。这种小瓶装产品市面上主要有二锅头、金六福、茅台醇、泸州老酒坊等。二锅头凭借其在全国范围内的知名度，不同品牌生产的二锅头产品都能够保证市场占
有率；金六福、茅台醇、泸州等小瓶装白酒产品则是依靠品牌知名度和各大商超的铺货率保证其销量的。所以以上几个品牌的小瓶装产品，都是小瓶装市场的主要竞争对手。
② 大瓶装产品：大瓶装产品指容量为500ML左右的日常饮用产品。这类产品的档次和价格差距也都非常大。其中主要以五粮醇、金六福、泸州老窖、茅台醇、洋河大曲等几个品牌的中低档产品线较齐整，50元以下各种价位的产品都有覆盖，并且本土的各大商超有都销售，同消费者接触的机会很大，是最主要的竞争对手。
