２０１ ０年第６期 宁夏农林科技 １２１ 渔药使用中的问题及病害预防对策 白晓宁 （宁夏水产技术推广站，宁夏银川７５０００１） 中图分类号：￥９４８ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００２－２０４Ｘ（２０１０）０６－０１２１—０２ 食品卫生法规定，在鱼虾蟹等水产品中不得含有抗生素或合 素、卡那霉素、嗯喹酸、氟甲喹等药物相继在鱼类中应用，化学药 成抗菌剂或其它危害人体健康的物质。为了防止药物残留，必须 了解药物正确的使用方法和休药期。国家有关部门颁布了《无公 害食品・渔用药物使用准则》，规定了渔用药物使用的基本原则、 渔用药物的使用方法及禁用渔药。 １渔药使用中的问题 １．１滥用渔药现象严重 我国水产养殖行业以专业户为主，由于技术水平有限，一旦 养殖产品患病，往往盲目用药，存在着严重的安全隐患。滥用渔药 的现象主要有：①不遵守休药期的有关规定或者缺乏休药期的意 识；②不正确使用渔药，在用药剂量、给药途径、用药部位和用药 动物的种类等方面不符合用药规定；③按错误的用药方法用药； ④不作用药记录；⑤上市前使用渔药；⑥由于对水产动物疾病及 其防治缺乏认识，疾病发生后乱用药、乱投药。渔药的滥用，也会 对生态环境产生较大的影响。 １．２安全有效的渔药稀少 目前我国大部分渔药来源于农药、人药或兽药，至今尚未形 成水产养殖专用的渔药系列。此外，对禁用渔药替代品的研究未 能及时跟上，以致禁用渔药屡禁不止。剂型与制剂的多样性与其 用途的专一性，是药物发展的重要标志之～。渔药的剂型和给予 方式不同，机体吸收渔药的速率和数量不同，药效也有差异，不少 氧化剂由于没有合适剂型，极易失效，甚至发生意外。 １．３渔药使用有关法规尚未健全 我国对渔药药动学的研究起始于２０世纪９Ｏ年代末，先后对 氯霉素、环丙沙星、呋喃唑酮和磺胺二甲嘧啶等渔药在罗非鱼、中 华绒螯蟹、南美白对虾及中华鳖等水生动物体内的代谢动力学和 残留消除规律进行了研究，并研究了给药方式、给药剂量和年龄 等因素对药动学的影响，制定了一些渔药的最高残留限量及其相 应的休药期。但在残留限量、休药期、给药剂量等方面没有明确的 规定，用药规范也不够完善，导致渔药的使用存在着很大的盲目性。 １．４渔药市场混乱 我国渔药生产企业经过２００５年大调整，生产企业的ＧＭＰ认 证和渔药的“地标”升“国标”工作，虽促进了渔药生产企业的整 合、调整和大洗牌，为渔药的规范生产创造了条件，但不同程度地 使渔药市场出现了一些混乱。某些无意认证的渔药生产企业，纷 纷借势转为经营企业，但仍以生产企业的模式运作：产品良莠不 齐、以次充好的现象屡见不鲜，破坏了诚实守信、守规经营的市场 规则；渔药产品的合格率得不到保证。 １．５病原体耐药性增加 自１９４５年磺胺药成功地应用于治疗鳟鱼疖疮病以来，土霉 物治疗成为防治细菌性鱼病的重要手段。但养殖生产中为了使治 疗快速有效，在药效不明显的情况下，往往过量用药。由于渔药的 使用范围和剂量加大，养殖水体病原体的耐药性问题日趋严重。 １．６渔药的给予方法有一定的局限性 渔药的给予大部分是要通过水媒体，其方式有口服、泼洒、浸 浴和注射。当水产动物患病，食欲下降甚至不摄食时，口服法就不 能实施，且该法不可避免在水中有部分的溶失；泼洒是渔药给予 最常用的方法，但它不仅会对水产动物造成较大的应激，而且会 对环境造成不利的影响；浸浴和注射因要捕捞水产动物进行处 理，在应用时有较大的局限性。渔药的给予方法所产生的负面效 应，在一定程度上不仅不能有效地控制水产动物的疾病，而且还 会给水产品的质量和环境的安全带来一些不利的影响。 ２ 易出现残留的养殖品种和易残留的 药物 ２．１ 易出现药物残留的主要品种（表１） ２．２ 易出现残留的主要药物（表２） ３ 常用渔药休药期和禁用渔药 ３．１ 常用渔药休药期（表３） ３＿２ 禁用渔药（表４） 表１ 水产养殖对象容易出现药物残留的主要品种 类别 品种 甲壳类 南美白对虾、中国对虾、刀额新对虾、罗氏沼虾、中华绒螯蟹 鱼类 大菱鲆、鲈鱼、大黄鱼、鳗鲡、黄鳝、罗非鱼 两栖类 牛蛙、美国青蛙 爬行类 中华鳖 表２ 水产品中容易出现残留的主要药物 类别 药 物 消毒剂类 硫酸铜、三氯异氰尿酸 杀虫驱虫类 菊脂类农药、甲苯（或苯硫）咪唑 抗生素类 土霉素、氧霉素 磺胺类 复方新诺明 呋喃类 呋喃唑酮、呋喃西林 喹诺酮类 盐酸环丙沙星、嗯喹酸 其它 喹乙醇、已烯雌酚、甲基睾丸酮 收稿日期：２０１０—１卜０８ １２２ 宁夏农林科技 表３ 常用渔药休药期 药物名称 停药期（ｄ） 适用对象 表４ 禁用渔药 名称 禁用原因 亚汞 毒性大，易造成蓄积，对人危害大。 醋酸汞 毒性大，易造成蓄积，对人危害大。 孔雀石绿 具致癌与致畸作用。 六六六 高残毒。 滴滴涕 高残毒。 磺胺脒（磺胺胍 毒性较大。 新霉素 毒性较大，对人体可引起不可逆的耳聋等。 ４养殖水产品的病害预防建议 ４．１彻底清理池塘 池塘是水产动物的生活场所。池塘的清洁与否直接影响到养 殖水产品的健康和养殖效果，因而一定要做好清除敌害及消灭致 病病原体的工作。 ４．１．１干池清塘 冬天捕捞结束后，将池水抽去，挖去～层淤泥，曝晒和冰冻一 段时间，以达到清除致病病原体的目的。同时，还要清除池塘堤坡 上的杂草，抑制昆虫类产卵。 ４．１．２药物清塘 就是利用药物杀灭池中危害养殖水产动物的各种野杂鱼和 其它敌害生物，包括寄生虫和致病微生物，为饲养水产动物创造 个安全的环境条件。清塘药物的种类较多，生产中常用的生石 灰和漂白粉或食盐效果较好，对水体环境、水产品安全不构成危 害。放养前必须将养殖水产品放在池塘中试一试（俗称试水），在 证明清塘药物毒性消失后，方可大批放养水产苗种。 ４．２加强饲养管理 养殖水产品病害的发生与饲养管理和水体环境有很大的关 系。如水质过瘦，草鱼苗易患白头白嘴病ｉ水肥而不爽养殖鱼类易 患细菌性烂鳃、肠炎病；操作不细心，鱼体受伤后易受细菌、霉菌 和寄生虫侵袭。因此，加强饲养管理，做好四定投喂，注意水质变 化，定期使用“水质改良王、底必净、水博士”等改水制剂，改善水 体环境，细心操作，预防水产动物机体受伤是防病工作不容忽视 的重要措施。 ２０１ ０年第６期 ４．３搞好药物预防与免疫工作 对放养的苗种在疾病流行季节进行药物预防。药物预防包括 苗种药浴、全池泼洒药物、投喂药饵、食场与工具消毒等。免疫就 是通过疫苗接种，使鱼体产生对病原体的抵抗力，从而不出现或 减少病害发生。对于鱼类的病毒性和细菌性疾病，可采用免疫的 方法进行预防。 ４．４做好水产动物检疫工作 从外地购进水产动物苗种时应由产地水产部门或兽医管理 部门做好病害检疫工作。生产单位和生产者个人不能直接从疫区 购进水产动物苗种，不购进有病水产动物苗种，以保证养殖生产 顺利开展。 ４．５做好疫病处理工作 饲养的水产动物一旦发生传染性疾病，不应将其出售或转 移，其水体也不能随便排放，以免疫病进一步传播。应原池进行药 物治疗或做消毒处理，并在第一时间向上级主管部门报告。致病 或死亡的水产动物不要乱抛乱丢，而应集中掩埋。使用的工具应 进行药物消毒处理，或在阳光下曝晒，防止病原体扩散传播。 ５防止水产品药物残留的主要对策 ５．１健全管理体系 建立和健全渔药行政监督管理体系，改变渔药管理工作隶属 于兽药管理部门而造成的管而不实的现象；要逐步按照市场的经 济规律，将渔药的行政管理工作同渔药的有偿性服务分离开来。 ５．２完善管理法规 要制定相应的渔药管理条例，建立针对新渔药的评价、认证 和检验的程序和机制，加强对渔药生产和销售的管理，规定渔药 的残留限量和休药期，对养殖用药进行指导和监督，加强对滥用 渔药的处罚。 ５。３制定管理标准 要加紧制定渔药最高残留限量标准，渔药检测标准，渔药研 制和科学使用标准等。要加强相应的研究，为其标准的制定提供 可靠的依据。 ５．４科学用药 科学用药可以在很大程度上避免水产品的药物残留和水域 环境的影响。①正确诊断，对症、对方用药；②选药要有明确的指 证，安全用药；③掌握影响药物疗效的一切因素，排除各种可能造 成药物干扰的因素，恰当用药；④适当加大或缩小用药的浓度、用 药次数和用药的间隔时间，合理用药：⑤祛邪扶正并举，增强机体 的抗病能力，控制用药：⑥认真观察、分析，酌情采取停药、调整剂 量和改换药物的措施，有效用药。 ５．５加大渔药研究和渔药开发力度 大力开发“三效”（高效、速效、长效）、“三小”（剂量小、毒性小、 副作用／ｂ）渔药、水产专用药及生物渔药，改变渔药沿袭人药、兽 药的现象，制定出这些新型药物的合理休药期。同时，要加强对渔 民科学用药的教育和技术培训，提高渔民科学用药、安全用药的 意识和水平。 责任编辑：达海莉
