海鲜培根披萨 原料:
面团材料:高粉125克 盐1克 糖15克 酵母2克 黄油15克 奶粉5克 鸡蛋25克 水50克
披萨酱材料:洋葱半个 西红柿一个 披萨草适量 黑胡椒碎适量 盐适量
馅料:洋葱半个 青椒红椒适量 培根适量 虾仁8只 鱿鱼半片 马苏里拉奶酪适量 做法:
1.将除黄油之外的面团原料混合,揉成一个光滑的面团。
2.加入黄油,继续揉面,揉至面团可以拉出薄膜,放到温暖的地方发酵。
3.等待面团发酵的时间可以先制作披萨酱,将半个洋葱切碎。
4. 将西红柿切碎
5.锅内放橄榄油,放入洋葱煸炒。
6. 洋葱炒出香味后放入西红柿继续炒。(做披萨酱需要炒去洋葱和西红柿中的大量水分,所以这一步炒的时间要长些)
7. 炒到浓稠放入适量盐和披萨草、黑胡椒碎,做成披萨酱。
8.面团发至用手指沾面粉在表面戳一个洞,洞口不回缩的程度后取出。